中國人生活中的“拉美制造”
2014-07-14 07:01:12 來源: 新華網(wǎng)
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 ?? 智利紅酒、牙買加咖啡、哥倫比亞祖母綠、墨西哥“鷹洋”、古巴雪茄……細(xì)數(shù)一下,原來我們生活中有這么多“拉美制造”。

  【餐桌上的拉美食品】

  這些年,川菜、湘菜風(fēng)行大江南北,而辣椒是這兩大菜系中必不可少的原材料之一。你知道嗎?辣椒就“出生”于墨西哥、秘魯?shù)鹊?。1492年,哥倫布發(fā)現(xiàn)了這種可食用植物,后來把它帶到歐洲,再逐漸傳入其他地區(qū)。相傳,辣椒傳入我國有兩條路徑,一是經(jīng)東南亞沿海傳入廣東、廣西、云南等地,二是經(jīng)“絲綢之路”傳入甘肅、陜西等地。

  哥倫布從拉美帶到歐洲的還有玉米。玉米原本是體型很小的草,后經(jīng)印第安人培育多代后才出現(xiàn)較大型的玉米。哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米后帶回西班牙,很快傳播到整個歐洲。16世紀(jì)時,玉米傳入中國。如今,玉米是世界上產(chǎn)量最多的糧食作物之一,顆??梢宰鳛槿祟愂澄?,莖、葉等可供牲畜食用,胚乳可以提取油料。近年來,人們還嘗試用玉米制造乙醇,作為汽油的替代和補(bǔ)充燃料。

  土豆的“祖籍”也是拉美,其人工栽培歷史最早可追溯到數(shù)千年前的南美地區(qū)。公元16世紀(jì),西班牙人把土豆帶到了歐洲。至于土豆何時、經(jīng)何地傳入中國一直未有定論,一說16世紀(jì)至19世紀(jì)分別由西北和華南傳入中國,也有學(xué)者認(rèn)為土豆于16世紀(jì)晚期傳入中國。作為舶來品,土豆又被稱為“洋芋”“荷蘭薯”等。如今,土豆已經(jīng)成為全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。

  相傳,番茄的“老家”在秘魯和墨西哥,原先是一種生長在森林里的野生漿果,當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作毒果,稱之為“狼桃”,只用來觀賞。直到18世紀(jì),才有人冒險吃了番茄,結(jié)果安然無恙,從此世界上多了一種漂亮又美味的蔬果。據(jù)記載,番茄明代傳入中國,但直到清代末年,中國人才開始食用番茄。

  此外,拉美還是可可、菠蘿、木薯、煙葉、金雞納樹等栽培作物的原產(chǎn)地。

  【收藏中的拉美寶貝】

  寶石愛好者大多知道,最好的祖母綠在哥倫比亞。哥倫比亞出產(chǎn)的祖母綠,以顏色佳、質(zhì)地好、產(chǎn)量大聞名于世,是世界上最大的優(yōu)質(zhì)祖母綠產(chǎn)地,產(chǎn)量占全球綠寶石產(chǎn)量的90%。哥倫比亞全國約有150個礦床,其中穆索礦區(qū)被認(rèn)為是出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)祖母綠的地方。

  當(dāng)?shù)亓鱾髦粋€關(guān)于祖母綠的傳說。很久很久以前,小鎮(zhèn)穆索住著一位美麗的姑娘,有一雙綠色的大眼睛。鎮(zhèn)上兩個小伙都愛上了她。姑娘為了考驗小伙,讓兩人去附近山峰找一樣?xùn)|西。但她一直等了兩個星期都沒等到結(jié)果,于是出去尋找兩個小伙,結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩人都死在了山上。姑娘悲痛欲絕,流了很多眼淚,淚水變成了石頭,就是現(xiàn)在的祖母綠。

  巴西則是著名的寶石產(chǎn)地,所產(chǎn)寶石種類繁多,有紫水晶、蛋白石、黃玉、鉆石、翡翠、紅寶石、藍(lán)寶石等,全球半數(shù)以上的彩色寶石產(chǎn)于巴西。

  喜歡收藏錢幣的人一定知道墨西哥鷹洋。這曾經(jīng)是中國市場上廣泛流通的外國銀洋之一,進(jìn)入中國市場最早,流通數(shù)量最多,流通區(qū)域最廣。

  鷹洋是墨西哥1821年獨(dú)立后使用的新貨幣。由于鷹洋的成色達(dá)到90.30%,好于其他許多外國銀元,而且保持多年不變,加上墨西哥盛產(chǎn)白銀,品質(zhì)優(yōu)良,因而成為外國銀元中最受歡迎的品種。

  鴉片戰(zhàn)爭后,英國采用“通商”手段對中國實(shí)施經(jīng)濟(jì)侵略,低價購買我國茶葉、絲綢和瓷器等,用墨西哥鷹洋付款,于是鷹洋逐漸成為我國金融流通領(lǐng)域的主流外幣之一。清政府逐漸認(rèn)識到貨幣“銀元化”的必要性,先后鑄造了“大清銀幣”、“光緒元寶”等本國銀幣。

  仔細(xì)找找,你家中有沒有墨西哥鷹洋呢?

  【生活中的拉美佳釀】

  葡萄酒憑借香醇口感和養(yǎng)生功效走進(jìn)越來越多中國家庭,其中包括以物美價廉著稱的智利葡萄酒。

  智利地形狹長,毗鄰大西洋,冬季多雨濕潤,夏季干燥,晝夜溫差大,非常適宜葡萄種植。獨(dú)特的氣候造就了別有風(fēng)味的葡萄,為釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。釀造時沿襲歐洲傳統(tǒng)葡萄酒釀造方法,同時引進(jìn)現(xiàn)代化的釀酒技術(shù),釀制出的葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng),又不失南美風(fēng)味,這也是智利葡萄酒的獨(dú)到之處。從20世紀(jì)90年代開始,智利葡萄酒逐漸走向世界,以口感柔順、濃郁醇厚、性價比高著稱。

  事實(shí)上,智利只是南美洲第二大產(chǎn)酒國,產(chǎn)量次于阿根廷,但出口量遙遙領(lǐng)先。

  喜歡雞尾酒或者烘焙的人都知道朗姆酒。這種酒原產(chǎn)于古巴,是用甘蔗壓出糖汁,再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成,口感甜潤、芬芳馥郁。

  雞尾酒的另一基酒龍舌蘭酒也“出生”于拉美,是墨西哥的特產(chǎn),以龍舌蘭為原料,口味兇烈,香氣獨(dú)特。此酒加入檸檬片或在瓶口抹些鹽再飲用,別有味道。

  墨西哥還有一種啤酒為中國人所熟識,那就是科羅娜啤酒。

  談“拉美制造”,不能忘了咖啡。全球最大和第二大咖啡生產(chǎn)國都在拉美,分別是巴西和哥倫比亞。而牙買加藍(lán)山咖啡則堪稱世界上最好的咖啡,其甘、酸、醇與苦味搭配完美,味道芳香,口感潤滑,當(dāng)然,價格也高。(黃敏)

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